第1加工
冷凍加工：主に原魚（マグロ）からロイン・ブロックを加工しています。
第2加工
冷凍加工：主にマグロのロインからサク・カワラ・切り身を加工しています。
チルド室
冷凍加工：主にネギトロ・切り落し製品を加工しています。この部屋で製造される商品は直接お客様が口にされる商品である為、特に徹底した品質管理体制の下に製造されています。また、ここでマグロハンバーグ・メンチカツも製造しています。
品質管理室
安心・安全な商品を提供するために日々商品の品質検査を行っています。また、加工場内の環境検査も行っています。